RESTAURANT SALUDABLE

Con el propósito de difundir el manejo higiénico y manipulación de alimentos, para evitar la incidencia de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) en base al Sistema HACCP y como apoyo al Programa Restaurant Saludable de la Municipalidad de San Juan de Miraflores, compartimos la presentación y videos de la charlas que se impartieron a cevicherías y restaurantes de este distrito. Tales charlas estuvieron a cargo del especialista Ing. Max Caycho.

Se desarrollan temas como la preservación de recursos hidrobiológicos a través del frío, uso de hielo, manipulación de pescado, reconocimiento de parásitos, higiene personal y saneamiento.

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